航空熱帶火太空黑科技—-凍干技術

2022-04-07 14:23:22來源:人民網-澳大利亞頻道

3月27日,我國自主研發歷經5個月在軌飛行的神舟14號正式進入返航倒計時階段。按照計劃部署,三名航天員將在空間站內駐留大約180天,預計今年4月中旬返回地球。

隨著航天技術的迅猛發展,人們的關注也不僅僅只停留在對未來太空領域的探索,如何將這些高科技領域的科學技術應用在現實生活當中,已經成為了各大公司的研究重點。實際上,我們現實生活當中很多每天都在被使用的物品,其背后都擁有航天科技領域的技術精華。令人熟知的就包括:我國領先歐盟的北斗導航系統、兒童紙尿褲以及便捷蔬菜包等等。

許多國家對于航天技術的實際應用都十分關注,近些年用于太空食品保存的凍干技術也出現在了民用領域,該技術對于營養成分的極高保存度,正實實在在地提升百姓對于更高品質藥品、保健品和食品的新需求。

據了解,在澳大利亞,本土品牌Vmores已經率先開啟了對凍干技術在保健品領域的研發使用,越來越多消費者正將目光投向該技術類型的產品之上。不過,對此不了解的人還是會問,該技術究竟是什么?為何能夠應用在日常產品當中?它具體有著怎樣的優勢? 

資料顯示,早在20世紀40年代的俄羅斯,凍干技術就已出現,隨后被美國應用于美國宇航局NASA宇航員太空食品,后經由日本進行了進一步的優化,使凍干技術進入工業化時代。1986年,中國首次引入了相關的設備,也開始深入研究。

由于凍干技術原本主要用于航空航天領域,因此普通大眾對其真正的運用原理并不十分知曉。該技術的全稱為真空冷凍干燥技術,其指的是,在低溫下去除指定產品中的水分,使物質內的凍結液體轉化為氣態去除。在制作凍干時,先把所需處理的物質在-40℃的冷凍干燥機中冷凍結冰,后將干燥箱抽成真空,干燥得到的固體類半成品。在針對干燥方式營養留存對比的研究中顯示,凍干技術處理后的紫桑果花青素營養成分損失不足1%,留存最高。

正是因為凍干技術的獨特優勢,它也成為了傳統保健產品在制作工藝中的新選擇。該技術因其采用低溫溫和加工的處理方式,在保留營養成分的同時,也保持了營養成分的活性。對比傳統采用高溫熱噴干技術的片劑、膠囊和液態劑型來說,凍干技術有著無防腐劑、吸收度高、方便攜帶和使用方便的顯著特點。 

據介紹,來自澳大利亞Vmores的研究團隊,在歷經3年研發和上千次試驗之后,成功開發了澳大利亞首款采用凍干技術的保健產品,該系列以領先的低溫制備方式,結合澳大利亞的天然原料,在保健品市場占據了獨特的位置。與此同時,該團隊也對外公布了它們的制作過程,通過混料攪拌、注模、冷凍和真空干燥四個步驟,保障了其產品的天然有效活性。

混料攪拌為Vmores加入純天然高活性營養成分;注模,即放入特制模具中定型;隨后在最低零下40度低溫中急凍,牢牢鎖住產品中的營養成分;最后真空干燥將水分汽化,完成脫水處理每一粒的制造過程都超過36小時。

該團隊負責人的介紹到,Vmores的凍干劑型產品具有雙重活性保護優勢,第一重保護是低溫冷萃,它能夠保留膠原蛋白、維生素C等熱敏物質結構的完整性;第二重保護是真空干燥處理,它能夠確保營養物質活性不遞減,從而最大化其使用效果。

此外,Vmores的宇航凍干技術還有一個獨特的設計,它能夠讓活性菌種保持休眠的狀態,只有在打開食用之后,其營養成分才會被重新激活。真空干燥技術將營養成分中的水分汽化,避光獨立小包裝,可以最大程度解決營養物在室溫下容易易被氧化的問題,確保營養物質活性不遞減。

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